|
|
Что приготовить на праздник?
Предлагаем вам несколько вариантов романтической сервировки стола:
Рядом с тарелочками можно разместить открытку-валентинку - напишите там все, о чем бы вы хотели сказать своей пассии. Думаю, это будет хорошим началом для романтического вечера.
Теперь давайте поговорим о меню. В этот день переедать не стоит, потому что, что ночь грядущая нам готовит, заранее не известно... Поэтому для романтического вечера вполне достаточно приготовить одно-два блюда, которое надо употреблять не спеша, запивая маленькими глотками любимого вина и приятно беседуя с любимым человеком. Блюда должны быть легкими, возбуждающими. Предпочтение следует отдавать блюдам из рыбы и морепродуктам, а также фруктовым десертам и фруктам. Если же вы любите мясо и не можете без него обойтись, подавайте его с салатом и зеленью. Мы представляем вашему вниманию блюда, которые смогут украсить ваш праздничный стол в этот день.
Без сомнения, для романтического домашнего ужина вы выберете то вино, которое любите больше всего или с которым связаны особые воспоминания. Вряд ли в этом вопросе нужны чьи-то подсказки. Мы же можем порекомендовать вам использовать спиртные напитки в качестве пикантной приправы для приготовления изысканных блюд.
Для приготовления блюд не обязательно использовать первоклассные вина - но они должны быть достаточно качественными. Если вино не годится для того, чтобы его пили за столом, оно не будет годным и на кухне.
Красное вино, смешанное с овощами и пряными травами, дает душистый маринад, в котором выдерживают мясо перед тушением или жаркой. Красное вино (например, молодое Бордо) используют для приготовления соусов. Соус к рыбе может быть и красный, и белый. Великолепные соусы получаются из освежающих сухих вин.
Для приготовления шербетов (замороженной смеси из сахарного сиропа и фруктового пюре) используются обычные или игристые вина: шампанское или белое вино.
Ром используют в десертах: он создает прекрасную вкусовую гармонию со сливочным маслом.
В некоторые блюда добавляют крепкие напитки типа коньяка, бренди или кальвадоса, а затем их поджигают. Для чего? В результате этой операции спирт выгорает, а аромат остается.
Шампанское - рыба (к примеру, лосось), птица или мясо с фруктами.
Столовые сухие красные и белые вина - глубоководная рыба (осетрина), мясо, птица.
|
|
 |
|
|
|
